Puré de patata

Ingredientes

· 10 piezas de Patatas Nuevas Pequeñas.

· 100 ml. de Nata para Batir.

· 50 gr. de Mantequilla.

· 1/2 cucharada. de Nuez Moscada.

· 1/4 cucharada de Pimienta Blanca.

· Sal.

Metodología

1. Pelar patatas y cortar en cubos medianos. 2. Colocar las patatas en un olla y cubrir con agua.

3. Poner a fuego alto.

4. Una vez que se llega al punto de ebullición, dejar hervir 30 minutos.

5. Revisar la dureza de las patatas, si se atraviesan con facilidad están listas.

6. Colar las patatas, una vez coladas regresarlas a la misma olla.

7. Fuera del fuego agregar, mantequilla y remover con un pisa patatas o un globo.

8. Agregar nata, nuez moscada, pimienta blanca y sal.

9. Remover hasta conseguir una mezcal homogénea.

10. Revisar la sazón.

¡Listo! Tienes una excelente guarnición para tu carne y ensalada.