Pierna de cordero

Ingredientes

· 1 pieza de Pierna de Cordero.

· 10 piezas de Patatas pequeñas.

· 8 dientes de Ajo.

· 1 1/2 pieza de Cebolla blanca.

· 2 piezas de zanahorias.

· 2 piezas de calabaza.

· 1/2 manojo de Perejil.

· 1 Cucharada de Romero.

· Aceite de Oliva.

· Sal.

· Pimienta negra (preferentemente recién molida).

Método de preparación

1. Cortar las patatas, zanahorias y calabazas en rodajas de 1 cm. de grosor.

2. Prensar con la hoja del cuchillo 6 dientes de ajo.

3. Cortar la cebolla en rebanadas de 1 cm.

4. Colocar las patatas sobre una bandeja y agregar 4 dientes de ajo y las rebanadas de cebolla.

5. Agregar aceite de oliva, sal, pimienta y romero.

6. Precalentar el horno a 200 grados Celsius.

7. En un recipiente colocar el perejil, 2 dientes de ajo, aceite de oliva y sal

8. Moler y hacer una pasta.

9. Colocar la pierna de cordero sobre las patatas. Agregar zanahorias y calabazas.

10. Bañar la pierna de cordero con la pasta de perejil.

11. Meter la bandeja al horno, procura que el hueso quede de cara a la parte trasera del horno.

12. Hornear a 190 grados durante 5 horas.

13. Sacar del horno y revisar la cocción, si el hueso se mueve con facilidad, la pierna esta lista.

9. Colocar la pierna de cordero sobre las patatas.

Disfrutar con una buena copa de vino, que no es lo mismo que una copa de buen vino, pero sí las dos, una buena copa de buen vino. 🍷😂