Pollo con verduras estilo oriental🥡🥢

Ingredientes

· 400 gr. de Fajitas de pollo (también pueden utilizar pechuga de pollo).

· 1 pza. de Calabacín.

· 2 pzas. de Zanahoria.

· 1/4 pza. de Col.

· 1 diente de Ajo.

· 1/4 pza. de Jengibre.

· 2 pza. de Cebolla tierna (cebolleta, Cebolla de cambray).

· 1 pza. de Brócoli.

· 3 ramas de Apio.

· 200 gr de Brotes de Soja.

· 2 Cuch. de Aceite de Coco o Aceite de Sésamo.

· 1 Cuch. de Vinagre de Arroz.

· 2 Cuch. de Salsa de Soja.

Metodología:

1. Muy importante tener el siguiente Mise en Place (todo en su lugar) antes de empezar.

2. Pelar zanahorias y cortar longitudinalmente (a lo largo), realizar cortes sesgados (inclinados).

3. Cortar Calabacín longitudinalmente, realizar cortes sesgados.

4. Realizar cortes sesgados en el apio y la cebolla tierna.

5. Picar finamente jengibre y ajo.

6. Cortar la col en Chiffonade (tiras muy delgadas).

7. Realizar cortes sesgados en las fajitas.

7. En un a sartén o Wok agregar el aceite de coco:

8. Una vez que el aceite este bien caliente agregar, al cebolla, ajo y jengibre, saltar aproximadamente 2 minutos.

9. Agregar al apio y la zanahorias, saltear aproximadamente 2 minutos.

10. Agregar el calabacín, saltear aproximadamente 2 minutos.

11. Agregar el pollo, saltar aproximadamente 2 minutos.

12. Agregar el vinagre de arroz.

13. Agregar la col, saltear 2 minutos.

14. Agregar el brócoli, saltear 2 minutos.

15. Agregar la Salsa de soja.

16. Agregar los brotes, dar 2 vueltas y servir.

El objetivo es que todas la verduras queden al dente y el pollo cocido.

¡Buen provecho!