Sopita de lentejas "Morocan Style"

Ingredientes

· 1 taza de lentejas.

· 1/2 pieza de Cebolla Blanca

· 3 ramas de Apio.

· 2 dientes de Ajo.

· 1/2 Nabo.

· 1 pieza de Pimiento Verde.

· 2 piezas de Zanahoria.

· 1 pieza de Calabacín.

· 2 piezas de Patatas.

· 4 piezas de Tomate (jitomate).

· 1 cucharada de Cúrcuma.

· 1 cucharada de Pimentón dulce.

· 1 cucharada de Sal

· 1 cucharada de Pimenta negra (preferentemente molida al instante).

· 1 cucharada de Aceite de Coco (Oliva, Girasol).

· Agua (al gusto).

Método de preparación

1. En un recipiente colocar la lentejas y cubrir con agua.

2. Dejar reposar toda la noche 🌙

3. Cortar todas lar verduras, excepto el tomate, en cubos pequeños, el ajo picarlo fino o en láminas (a su preferencia).

4. En una olla calentar Aceite de Coco.

5. Agregar la cebolla, ajo, apio, nabo y pimiento verde, saltear durante 4 minutos.

6. Agregar zanahoria y patatas, saltear 2 minutos.

7. Agregar calabacín, saltear 1 minuto.

8. Agregar las lentejas escurridas, dar un par de vueltas

(no a la olla, a las verduras jajajajaja)

9. Moler el tomate con cúrcuma y pimentón.

10. Agregar el tomate molido.

11. Llevar a ebullición, el tomate cambiará de tono, lo que indica que está cocido.

12. Agregar al agua necesaria par alcanzar el espesor deseado.